Menukaart - Restaurant The River (2024)

VITELLO TONNATO

kalfslende- tonijnmayonaise – kappertjes – rucola

SMASHED AVOCADO (v)

smashed avocado – radijs – tuinkers – zachtgekookt ei
+ gerookte zalm 3.75

CLUB CHICKEN

kipfilet – bacon – tomaat – mayonaise – little gem

2 KROKETTEN MET BROOD

kalfskroketten – mosterd – salade

AMBACHTELIJK GEROOKTE ZALM

krabsalade – komkommer – wasabimayonaise

KIPPENDIJ

flatbread – taugé – lente ui – sesam – spicy mayonaise

BURRATA (V)

flatbread – caponata – pistache – Parmezaan crumble – salsa verde
+ serranoham 3.50

CARPACCIO

flatbread – truffelmayonaise – rucola – Parmezaan – pijnboompitten

TONIJNSALADE

kappertjes – radijs – paprika – rode ui

EGGS NORWEGIAN

brioche – gerookte zalm – gepocheerde eieren – Hollandaisesaus

AVOCADO

brioche – avocado – gepocheerde eieren – Hollandaisesaus

BENEDICT

brioche – beenham – gepocheerde eieren – Hollandaisesaus

CAESER SALADE

bacon – tomaat – zachtgekookt ei – Parmezaan – croutons – Caesar dressing
Kipfilet of gerookte zalm( + 3.00)

SALADE TONIJN

tonijn tataki – avocado – wakame – tomaat – sesam – wasabimayonaise – ponzy dressing

SALADE MELANZANE (v)

gegrilde aubergine – tomatendressing – basilicum – mozzarella – Parmezaan crumble

SALADE OSSENHAAS

gebakken ossenhaaspuntjes – zoetzure komkommer – lente ui – sesamdressing – soja

CHICKEN GYOZA

paksoi – sesamdressing – spicy mayonaise – lente ui – sesam

TONIJN TATAKI

five spices – wakame – wasabimayonaise – sesamdressing – kataifi

TARTAAR ‘WALDORF’

selderij – appel – walnoten – sinaasappel – kruidenolie

CARPACCIO

truffelmayonaise – rucolaa – Parmezaan – pijnboompitten

BURRATA (V)

caponata – Parmezaan crumble – pistache – salsa verde

STEAK TARTAAR

klassieke garnituren – kwartelei – crostini – dragon-mostermayonaise

GAMBA’S IN KNOFLOOK

knoflook – rode peper – bladpeterselie – stokbrood

VITELLO TONNATO

kalfslende – rauwe tonijn – tonijnmayonaise – kappertjes

POMODORI – PAPRIKASOEP

crème fraîche – kruidenolie

BEEF TACO’S

rauwe ossenhaas – sjalot – truffelteriyaki – truffelmayonaise – Parmezaan

BOUILLABAISSE

klassieke Franse vissoep – rouille

TRUFFELRISOTTO

paddenstoelen – gepofte tomaat – rucola – Parmezaan

ZEEBAARSFILET

crème van zoete aardappel – caponata – kruiden vinaigrette

ENTRECOTE

aardappelgratin – paddenstoelen – wilde spinazie – Beurre de Paris

RAVIOLI MET GAMBA

kreeftensaus – cherrytomaat – rucola – Parmezaan

SLIPTONGEN

in roomboter gebakken – frites – salade

CLASSIC BURGER

brioche – sla – cheddar – bacon – tomaat – augurk – frites

GEKOOKTE HELE KREEFT

botersaus – frites – salade

HELE KREEFT THERMIDOR

eidooier – cognac – gruyère

KLASSIEKE MOSSELEN

co*cktailsaus – limoenmayonaise – frites

THAISE MOSSELEN

gele curry – frites

TOURNEDOS

aardappelgratin – paddenstoelen – wilde spinazie – pepersaus

KIPNUGGETS OF KROKET

incl. friet, appelmoes & komkommer

GEBAKKEN WITVIS

frites – appelmoes – komkommer

STOOFVLEES

langzaam gegaard kalfsvlees – dragon-mosterdmayonaise – krokante serranoham – gruyère

TRUFFEL (V)

truffelmayonaise – Parmezaan – truffelchips – bieslook

BROOD MET AIOLI

SERRANOHAM

dungesneden serranoham – tomatentapenade – crostini

FLAMMKUCHEN KLASSIEK

crème fraîche – gruyère – prei – spekjes

FLAMMKUCHEN TONIJN

crème fraîche – gruyère – tonijn – wakame – wasabimayonaise – yuzu – sesam

FLAMMKUCHEN CAPRESE

crème fraîche – gruyère – mozzarella – tomaat – rode pestomayonaise

OESTERS KLASSIEK

citroen – rode ui vinaigrette

6 stuks

CHEESECAKE

passievrucht – witte chocolade ijs

AARDBEIEN ROMANOFF

gemarineerde aardbeien – vodka – merengue – crumble

SORBETIJS

3 smaken sorbetijs – soep van watermeloen – vers fruit

KAASPLATEAU

proeverij van 4 kazen van ’t Proefhuys – kletzenbrood

p*rnSTAR MARTINI

vodka – passievrucht – vanille – eiwit

ESPRESSO MARTINI

vodka – koffielikeur – espresso

Bellisco Cava Brut

MACABEO | PARELLADA | XAREL·LO | SPANJE | PENEDES

Elegant | fruitig | fris

Reserve De La Motte Sauvignon Blanc

FRANKRIJK | LANGUEDOC

Stuivend | buxus | grapefruit | exotisch fruit

Rutini San Felipe Classic Chardonnay

ARGENTINIË | MENDOZA | MAIPÚ
Tropisch fruit | banaan | citrus

Garayes Verdejo

SPANJE | RUEDA

Perzik | citrus | appel

Origini Pinot Grigio Delle Venetië

ITALIË | VENETO
Bloesem | appel | peer

Carmel & Joseph Villa Blanche Chardonnay

FRANKRIJK | LANGUEDOC

Bloesem | perzik | vanille | eikenhout

Cave Saint Maurice Poujol Lacoste Viognier

FRANKRIJK | LANGUEDOC
Petite Condrieu | abrikoos | perzik

Weingut Karl Pfaffman Grauburgunder

DUITSLAND | PFALZ
Knisperend | appel | peer

WAKA WAKA by Misty Cove Sauvignon Blanc

NIEUW-ZEELAND | MARLBOROUGH
Mango | passievrucht | citrus

Carallán Albariño

SPANJE | RIAS BAIXAS

Mineralen | appel | peer

Weingut J. Topf Grüner Veltliner

OOSTENRIJK | KAMPTAL | STRASSERTAL

Appel | citrus | witte peper

Wildeberg Winery Coterie Semillon-Sauvignon Blanc

ZUID-AFRIKA | WESTKAAP

Citroengras | hooi | venkel

Weingut Karl Pfaffman Riesling Selection

DUITSLAND | PFALZ | WALSHEIM

Gekonfijte citroen | bergamot | perzik

Bodegas Altanza Rioja Blanco

SPANJE | RIOJA

Steenvruchten | munt | eikenhout

Scriani Lugana di Trebbiano

ITALIË | VENETO | FUMANE

Verfijnd | rond | perzik | appel

Rutini Wines Coleccion Chardonnay

ARENTINIË | MENDOZA | UCO VALLEY

Complex | vanille | boter | citrus | eikenhout

Domaine Michel Girard Sancerre Sauvignon Blanc

FRANKRIJK | LOIRE | AOP SANCERRE
Elegant | bloesem | vuursteen | citrus

Wildeberg Winery Terroir Chenin Blanc

ZUID-AFRIKA | WESTKAAP | PAARL

Verfijnde zuren | bloedsinaasappel | graniet | eikenhout Gegrilde paprika | eikenhout | rijp zwart fruit

Bernardus Chardonnay

VERENIGDE STATEN | CALIFORNIË

Rijk | vol | vanille | banaan | exotisch fruit

Domaine de la Meulière Chablis Ier Cru ‘Mont de Milieu’

FRANKRIJK | BOURGOGNE | AOP CHABLIS

Citrus | bloemen | mineralen

Domaine Froncoise Jeanniard Pernand Vergelesses

FRANKRIJK | BOURGOGNE | AOP Pernand Vergelesses

Zeer complex | kruidig | exotisch fruit | toast

Domaine des Terre Velle Auxey Duresses Meursault

FRANKRIJK | BOURGOGNE | AOP MEURSAULT

Complex | romig | verfijnde zuren | eikenhout

Reserve De La Motte Merlot

FRANKRIJK | LANGUEDOC

Laurier | zwart fruit | kersenjam

Falconiere Montepulciano ‘d Abruuzzo

ITALIË | ABRUZZO

Rode bes | balsamico | zouthout

Wildeberg Wild House Pinotage

ZUID-AFRIKA | WESTKAAP

Pruim | kers | eikenhout

Rutini San Felipe Classic Malbec

ARGENTINIË | MENDOZA | MAIPÚ
Braam | pruimen | chocolade

Caselletti Primitivo

ITALIË | PUGLIA
Rijp zwart fruit | specerijen | eikenhout

Bodegas Altanza Rioja Crianza

SPANJE | RIOJA
Kruidig | framboos | kokos

Smiling Donkey Douro Red

PORTUGAL | DOURO DOP

Elegant | rijp fruit | kruiden

Lynx California Petite Shiraz Black Label

VERENIGDE STATEN | CALIFORNIË
Bramen | vanille | toast

Cantalici Chianti Classico Baruffo (bio)

ITALIË| CHIANTI CLASSICO DOCG

Kersen | bosvruchten | chocolade | vanille

Daniele Pelassa Barbera ‘d Alba

ITALIË | PIEMONTE
Kers | specerijen | donker fruit

Bodegas Altanza Rioja Reserva

SPANJE | RIOJA
Krachtig | rijp fruit | eikenhout

Rutini Wines Coleccion Cabernet Malbec

ARGENTINIË | MENDOZA

Gegrilde paprika | eikenhout | rijp zwart fruit

Zehn Morgen Gutswein Pinot Noir

DUITSLAND | NAHE
Mokka | Kers | Zoethout

Wildeberg Winery Terroir Cinsault

ZUID-AFRIKA | WESTKAAP | WELLINGTON

Aardbei | vuursteen | kersen

Chateau Grand Tayac Margaux Cuvée Réserve

FRANKRIJK | BORDEAUX | AOC MARGAUX

Cederhout | framboos | elegant

Scriani Amarone della Valpolicella Classico

ITALIË | VENETO | FUMANE

Verfijnd | walnoot | kersenjam | kaneel

Domaine Tours St. Michel Chateau Neuf Du Pape

FRANKRIJK | RHÔNE

Gestoofd fruit | zoete specerijen | zacht

Daniele Pelassa Barolo Riserva

ITALIË | PIEMONTE | BAROLO DOCG

Rozen | specerijen | zoete tannines

Cramele Recas Pinot Grigio Blush Rosé Hermit

ROEMENIË | BANNAT

Aardbeien | framboos

STEF by Chateau Henri Bonnaud (bio)

FRANKRIJK | PROVENCE | IGP MEDITERRANÉE

Rode bessen | aardbeien | prettige zuren

Magnum €79.50

Vignes La Madrague

FRANKRIJK | PROVENCE | AOP CÔTE DE PROVENCE

Verfijnd | perzik | framboos | aardbeien

Magnum €92.50

Chateau D’Eclans Whispering Angel

FRANKRIJK | PROVENCE | AOP CÒTE DE PROVENCE

Rood fruit | mineralen | elegantie

Domaine des Trottieres Clos de Moulin Chenin Blanc

FRANKRIJK | LOIRE | AOC COTEAUX DE LAYON
Acacia | citroengras | gekonfijt fruit

Bodegas Toro Albalá Pedro Ximenez Poley

SPANJE | JEREZ | AGUILAR DE LA FRONTERA

Rozijnen | vijg | noten